-Análisis Microbiológicos: evalúan la salubridad de los alimentos
- Floras totales e indicadores
- Control de higiene y desinfección
- Estudios de poder bactericida
- Microbiología de aguas
- Patógenos clásicos y emergentes
-Análisis Físico-químicos: evalúan la salubridad y calidad de los alimentos
- Información nutricional: macronutrientes y nutrientes minoritarios
- Residuos tóxicos y medicamentosos: betagonistas, antibióticos, etc
- Aditivos; conservantes, colorantes, etc
- Residuos de plaguicidas:
- Contaminantes; metales pesados, archilamida, etc
- Caracterización física: alveogramas, acidez, pH, etc
- Análisis de aguas: de control y completos
-Análisis sensorial: evalúa los caracteres organolépticos de loa alimentos
- Pruebas de control de calidad de alimentos:
- Pruebas para evaluar el efecto sobre los consumidores